프차 거품 빼고나 나름대로 성공했다고 자부하는 요식업 창업 실속 후기 남깁니다

안녕하세요 퇴사 후 2년 동안 국수 매장 운영 중인 사장입니다.. 다들 프랜차이즈 화려한 광고에 속아서 가맹비 교육비 수천 들이고 오픈하는데, 저는 인테리어 직영으로 쪼개서 치고 집기 중고로 맞춰서 소자본으로 들어왔거든요. 결과적으로 고정비가 낮으니까 남들 마진 안 남아 헐떡일 때 저는 월 순수익 700 이상 꼬박 가져갑니다.. 진짜 요식업 창업 실속 후기 핵심은 본사 배 불려주는 짓 안 하고 내실 챙기는 게 최고인 거 같아요..