요식업 장사 시작할 때 상반기 봄 가을 중에서 언제를 사업 오픈 준비 베스트 타이밍으로 보시나요

상가 임대 계약 앞두고 인테리어 공사 기간 따져보면서 사업 오픈 날짜를 잡고 있습니다.. 업종 불문하고 대중적인 요식업 매장은 연말 연초 대목을 노리는 게 나을지, 아니면 비수기 피해 봄 새학기 시즌을 오픈 준비 타이밍으로 맞추는 게 리스크가 적을지 선배 자영업자분들의 조언이 필요합니다..