롱런할 수 있고 트렌드나 유행 안 타는 안정적인 이자카야 브랜드 추천해주실 분

업종 변경을 심각하게 고려 중입니다.. 유행 타는 맥주집 했다가 지금 피를 보고 있어서 다음 가게는 절대 유행 안 타는 단골 위주의 고급스러운 이자카야 전문점 브랜드를 프랜차이즈나 개인 전수로 오픈하고 싶은데 오래 살아남은 탄탄한 브랜드 추천 좀 부탁드립니다..