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정육 식당 초보인데 냉동 삼겹살이랑 우삼겹 이쁘게 컷팅하는 방법 고수 계시나요

럭키세븐
  • 작성일
    2026-04-23
  • 조회수
    7

정육 식당 초보인데 냉동 삼겹살이랑 우삼겹 이쁘게 컷팅하는 방법 고수 계시나요

육절기 기계를 새로 들여왔는데 육질이 부서지거나 두께가 일정하지 않게 썰리네요 ㅜㅜ 냉동삼겹우삼겹컷팅방법 고수 사장님들 원육을 살짝 해동시킨 다음에 썰어야 결이 안 깨지고 이쁘게 말리는지 노하우 전수 좀 해주세요 ㅠ

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