대형 베이커리 카페 창업 시 인테리어 동선 짜는 부분 조언 좀 부탁드립니다

평수가 좀 큰 외곽 부지에 베이커리 카페 인테리어를 들어갈 예정입니다.. 손님들이 빵을 골라서 계산대로 오고 음료를 수령하는 동선이랑 주방 베이킹 룸 동선이 꼬이지 않게 짜는 게 핵심일 거 같은데 인테리어 설계할 때 꼭 체크해야 할 조언 한마디씩 부탁드려요..