요즘 수제 햄버거 프랜차이즈 창업 시장 전반적인 상황이나 마진 어떤가요?

양식 요식업 경험이 좀 있어서 은퇴 자금으로 햄버거 프랜차이즈 가맹 매장을 하나 오픈해 볼까 심각하게 고민 중입니다.. 패스트푸드 특성상 회전율은 빠를 것 같은데 패티나 소스 같은 본사 원자재 공급가 공급 비율이 높아서 실질적인 순수익 마진이 박하다는 소문이 있더라고요.. 요즘 수제버거 프차 시장 상황 잘 아시는 분 계시나요?