디저트 카페 하시는 분들 크로플 레시피 전수 비용 대략 얼마가 적당한가요?

일반 개인 커피숍인데 사이드 디저트 메뉴를 대대적으로 보강하려고 합니다. 요즘 기본 가성비 아이템인 크로플을 추가하려는데 생지 굽는 법부터 위에 올라가는 크림 제조 소스 배합까지 제대로 된 크로플 레시피를 인근 유명 베이킹 공방에서 유료로 전수받으려고 조율 중입니다. 보통 이런 대중적인 디저트 메뉴의 크로플 레시피 개인 전수 비용의 적정 시세가 궁금합니다.