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매장 피크 타임에 대형 단체손님 대처하면서 단골손님까지 확보하는 노하우요

굿잡
  • 작성일
    2026-04-22
  • 조회수
    7

매장 피크 타임에 대형 단체손님 대처하면서 단골손님까지 확보하는 노하우요

어제 연말 회식 단체손님 20명 갑자기 들이닥쳐서 홀 주방 마비되고 기존에 자주 오시던 단골손님들 음식 늦게 나가서 짜증 내고 가셨네요 ㅠ 매출 올려주는 단체손님 서빙 쳐내면서도 기존 단골손님들 소홀해지지 않게 멘탈 관리하고 대접하는 사장님들만의 동선 배치나 멀티태스킹 매장 운영 노하우가 절실합니다;; 알려주세요 ㅜ

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매장 피크 타임에 대형 단체손님 대처하면서 단골손님까지 확보하는 노하우요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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