국밥집 순두부찌개 매장 주방 필수 식기류인 세제 안 먹는 뚝배기 관리 세척 방법 노하우 전수 부탁드립니다

이번에 뚝배기 해장국 메뉴 신규 런칭 준비 중인 초보 사장 자영업자입니다.. 일반 뚝배기는 숨 쉬는 옹기 재질이라 주방 설거지통 세제 퐁퐁물에 담가두면 세제 성분을 뚝배기가 쏙 빨아들였다가.. 나중에 손님 테이블 나가서 가스 불 끓일 때 하얀 세제 거품 내뿜는 대참사 컴플레인 사태 유발된다고 경고 글을 읽었습니다.. 세제 흡수 안 되는 무균열 뚝배기 기종 사입 기준이나 쌀뜨물 베이킹소다 활용한 위생적 뚝배기 관리 세척 방법 꿀팁 정석 매뉴얼 답변 기다립니다..