업소용 대용량 고추장 알뜰하게 사용하는 방법 있을까요? 지혜 좀 나눠주세요ㅜ

통 밑바닥이랑 모서리에 남은 게 은근히 많은데 주걱으로 긁어도 한계가 있네요.. 다들 고추장 알뜰사용방법 어떻게 하시는지 궁금해요. 통에 물 부어서 찌개용으로 다 쓰시나요? 아니면 전용 주걱 같은 게 따로 있나 해서요... 요즘 식자재 값도 장난 아닌데 버려지는 게 너무 아깝습니다 ㅠㅠ