배달 샵인샵 메뉴 고르는데 김치찜 닭발 찜닭 마진율 비교해보면 뭐가 나을까요?

지금 운영하는 야식집에 배달 샵인샵으로 브랜드 하나 더 얹으려고 본사 미팅 중입니다.. 메뉴 후보가 세 개로 압축됐는데 김치찜 닭발 찜닭 마진율 비교 데이터를 보면 어떤 게 가장 원가율이 낮고 남는 장사일까요? 김치는 유통기한이 길어서 로스가 적을 것 같고.. 닭발은 단가가 센 편이고 찜닭은 대중적인데.. 실제로 이 세 가지 메뉴 다뤄보신 사장님들의 솔직한 마진 체감이 궁금합니다..