편의점 사장님들 다가오는 추석 연휴 명절 FF 발주 관리 도시락 샌드위치 폐기 최소화 노하우 공유

명절 연휴 기간이 되면 주변 식당 골목 상권이 일제히 야간 미영업 휴무 상태로 들어가기 때문에 편의점으로 혼추족(혼자 추석 보내는 사람)들의 삼각김밥, 샌드위치, 도시락 등 신선식품(FF) 수요가 어마어마하게 폭발합니다. 하지만 귀성길 유동인구 빠져나가는 타이밍 계산 실패하면 매대 가득 남은 FF 상품들이 고스란히 폐기 손실 구멍으로 변하는 양날의 검 구역인데요. 명절 연휴 일자별(연휴 전날, 당일, 연휴 끝물) 귀성객 동선 데이터 추이를 분석해서 타이트하고 영리하게 명절 FF 발주 관리 자동 세팅 집행하여 폐기 로스 제로로 방어하는 편의점 발주 관리 노하우 리스트 공유합니다.