편의점이나 마트 하시는 사장님들 유통기한 임박 상품 효율적인 재고 파악 관리 방법 팁 있나요

물건 종류가 수천 가지다 보니 매번 뒤에 있는 거 앞으로 빼고 유통기한 확인하는 게 너무 중노동이네요;; 엑셀이나 어플 활용해서 누락없이 깔끔하게 처리하는 사장님들만의 효율적인 재고 파악 및 관리 방법 노하우가 공유되었으면 좋겠습니다 ㅜ