카페 사장님들 다들 언제쯤 여름 시즌 눈꽃 빙수 개시할지 시기 고민 없으신가요

기온이 낮에는 벌써 초여름처럼 덥길래 슬슬 과일 빙수랑 팥빙수 기계를 꺼내서 세팅해 둘까 조율 중입니다.. 너무 빨리 개시했다가 재료 회전 안 돼서 생과일 다 폐기할까봐 무섭고, 늦게 시작하면 옆 매장에 빙수 수요 다 뺏길 것 같아서.. 다들 정확히 몇 월 중순부터 빙수 개시하시는지 기준 타이밍 궁금합니다