친구랑 둘이 동업으로 고기집 차리려고 하는데 초기 수익분배 문의드려요.

자본금은 제가 70% 대고 친구가 30% 대는데 매장 상주하면서 일은 둘이 똑같이 주방 홀 나눠서 고정으로 할 계획입니다.. 이런 경우 고기집 매달 나오는 순수익을 투자 지분대로 7 대 3으로 나누는 게 맞나요? 아니면 노동 대가 인건비를 먼저 각자 빼고 남는 걸 분배해야 동업 파탄 안 날까요?