인근 관공서에서 30명 단체 예약 점심 장사 운영 동선 좀 같이 짜주세요 ㅠ

저희 매장이 테이블 8개밖에 안 되는 작은 한식 밥집인데 주변 구청에서 내일 점심 12시 정각에 30명 단체 예약 점심 장사 운영 예약 건이 확정됐습니다.. 단일 메뉴 제육볶음 정식으로 통일하긴 했는데.. 12시 땡 치고 손님들 우르르 들이닥칠 때 찌개랑 밑반찬 세팅 조리 동선 꼬이지 않게 알바생 2명 배치해서 쳐내려고 하거든요.. 홀 회전율 늦어져서 관공서 분들 점심시간 늦어질까봐 조심스러운데 실전 팁 좀 부탁 드립니다..