카페 사장님들 대용량 연유 보관 방법 질문 있습니다..

이번에 연유 라떼 메뉴 반응이 좋아서 캔으로 된 대용량 연유를 대량 발주했는데요.. 개봉하고 나서 남은 연유 보관 방법을 어떻게 해야 위생적이고 변질없이 오래 쓸 수 있을지 질문 드려요.. 캔 통째로 락앤락에 옮겨 담아서 냉장 보관하는 게 맞는지 아니면 소스 디스펜서 펌프통에 넣어서 실온이나 냉장에 두는지 다들 어떻게 쓰시나요?