치킨 매장 생맥 장사 처음 오픈하려는데 선배님들 팁 좀 부탁드려요

이번에 홀 매장으로 치킨집 계약하고 생맥 기계 들여놓으면서 오픈 준비 중입니다.. 생맥주는 관리나 청소가 생명이라고 들었는데 기계 세척은 매일 해야하는 건지, 그리고 가스 압력 조절은 어떻게 해야 첫 잔부터 맛있게 나가는지 노하우가 전혀 없네요 ㅜ 먼저 경험하신 선배님들 사소한 팁이라도 좋으니 알려주시면 큰 도움 되겠습니다!