전통시장 순대국밥 밥 장사 3년 차... 홀 정체기 극복 위한 야간 찰순대 순대 곱창 포장 배달 매출 확장 솔직 후기

홀 테이블 6개가 전부라 점심 피크 타임 회전율 다 땡겨도 월세 내고 인건비 떼면 사장 인건비 겨우 챙기는 수준의 소형 매장인데... 한달 전부터 맘먹고 배민 요기요 야간 오픈 키고 찰순대 내장 세트랑 매콤 순대 곱창볶음 안주 메뉴로 포장 배달 매출 라인을 대대적으로 강화했습니다!와 진짜 진작 배달앱 깃발 꽂을 걸 그랬어요;; 밤 10시 이후 홀 손님 끊겨도 주방에서 주문 알림 불나게 울리면서 포장 배달 매출 포지션이 기존 홀 매출의 무려 40% 이상 치고 올라와 매장 순익 구조 완전히 대박 개선 성공했습니다... 배달 귀찮아도 사장님들 배달 꼭 믹싱 하세요 ㅜ