스타벅스 같은 대형 직영 매장 입지 분석법 벤치마킹해서 디저트 전문 개인 브랜드 카페 창업 준비 초기 단계 레이아웃 구상..

언젠가 제 이름을 걸고 근사한 베이커리 디저트 카페 브랜드를 론칭하는 게 꿈이었는데 드디어 과감하게 사표 던지고 카페 창업 준비 전선에 정식 등판했습니다.. 프차 가맹점보다는 오리지널리티가 살아있는 저만의 감성 개인 브랜드 오픈 목표를 잡았는데요.. 철저한 상권 분석을 위해 주말마다 흔히 말하는 스타벅스 출점 성공 공식 명당 자리를 이 잡듯 돌아다니며 건물 코너 유동 인구 흘러가는 동선 유입 요인을 현장 노트에 필기 분석하고 있습니다.. 확실히 대형 건물 스타벅스 들어선 핵심 입지 레이아웃을 카피해서 인근 후면 이면 도로에 개인 매장 포지셔닝 잡으니 임대료는 낮추면서 카운터 수요 흡수 전략이 보입니다.. 창업 인테리어 도면 짤 때 스타벅스 특유의 널찍한 아늑한 테이블 간격이랑 단체 카공족 타깃 콘센트 바 좌석 배치 구조 영리하게 카피해서 개인 카페 브랜드 녹여내 볼까 하는데 선배 사장님들 보시기에 통할까요?