같은 골목에서 마주 보고 장사하는데 대박집이랑 쪽박집 만드는 결정적 차이점 분석

저희 매장 바로 건너편에 저랑 거의 비슷한 메뉴로 오픈한 식당이 하나 있는데요.. 저희는 점심 주말마다 웨이팅 걸리는 대박집 대열에 올랐는데 맞은편 매장은 손님이 없어서 한산한 쪽박집 상태가 유지되고 있습니다.. 가만히 차이점을 분석해 보니까 결국 인테리어나 가격 문제가 아니라 사장님이 손님을 맞이하는 첫인상 접객 태도와 매장 위생 상태의 디테일 차이에서 승패가 갈리는 거 같더라고요..