일식 돈까스 전문점 여름 시즌 매출 하락 고민 타파용 시원한 비빔소바 메뉴 추가 마진율 질문요

날씨 더워지니까 뜨거운 우동 나베 주문 뚝 끊기고 매출 타격 쩔어서 미치겠습니다 ;; 여름 효자 상품으로 메밀면 삶아서 특제 매콤 소스 얹어 나가는 비빔소바 메뉴 추가 확정 짓고 포스터 패키징 짜고 있습니다.. 비빔면에 장신몰 치즈돈까스 꿀조합 추천 컨셉처럼 세트 구성 묶어서만 이천원 받으려는데 완제품 메밀 쯔유 소스 제조 방법 비율 잘 잡는 식자재 도매 브랜드 추천해 주실 일식집 고수 사장님 등판 고대합니다..