인테리어 업체 공기 지연에다가 벽면 타일 마감 하자까지 발견됐는데 법적 대응 어떻게 하나요?

정말 하루하루 피가 말라갑니다... 약속한 오픈 날짜는 진작 지났는데 인테리어 공사는 차일피일 지연되고 있고, 오늘 가보니 화장실이랑 주방 벽면 타일 줄눈도 다 비뚤어지고 들떠있는 심각한 하자가 눈에 뻔히 보이더라고요;; 소장한테 따지니까 잔금부터 입금해 주면 하자 보수랑 남은 공사 지연된 거 다 처리해 주겠다고 배째라 식으로 나오는데... 잔금 치르면 백프로 도망갈 거 같아서 돈 못 주겠거든요? 이거 계약 위반으로 고소하거나 손해배상 청구 등 대응 방법 있을까요?