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중식 주점 사이드 신메뉴 멘보샤 조리 할 때 새우 살 안 떨어지게 튀기는 방법 질문
채종원
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- 작성일
- 2026-04-23
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- 조회수
- 7
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중식 주점 사이드 신메뉴 멘보샤 조리 할 때 새우 살 안 떨어지게 튀기는 방법 질문
냉동 기성품 멘보샤 말고 매장에서 식빵 사이에 새우 살 직접 다져 넣고 기름에 튀겨서 수제 멘보샤를 서브하려고 합니다.. 근데 기름 온도가 안 맞는지 식빵만 기름을 왕창 먹거나 새우 살이 빵에서 자꾸 분리되는 멘보샤 조리 실패 현상이 발생하네요.. 깔끔하게 멘보샤 조리하는 온도 조절 비법 질문드립니다..중식 주점 사이드 신메뉴 멘보샤 조리 할 때 새우 살 안 떨어지게 튀기는 방법 질문 : 창업정보 포털 오늘의창업
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