햄버거집 사이드 메뉴로 어니언링 추가하려는데 바삭하게 튀기는 방법 레시피 공유 부탁드려요

매장에서 수제버거 판매하고 있는 사장님입니다.. 감자튀김 말고 어니언링을 사이드로 추가해보려고 연구 중인데.. 이게 시간이 조금만 지나면 양파에서 물이 나와서 그런지 금방 눅눅해지네요;; 손님상에 나갈 때까지 오랜 시간 바삭함을 유지할 수 있는 어니언링 튀기는 방법이나 반죽 레시피 조언 좀 부탁드립니다..