9000원짜리 순대국밥 팔면 국밥마진적정선 보통 몇 퍼센트가 정상인가요?

식자재 단가가 너무 뛰어서 국밥마진적정선 계산이 아예 무너진 상태입니다.. 고기 양을 줄이자니 손님 끊길 것 같고 뚝배기 한 그릇 팔아서 가스비 임대료 인건비 내고 나면 국밥마진적정선 자영업자 순수익 마진이 25% 미만으로 떨어지는게 요즘 현실인지.. 다른 사장님들은 원가 포지션을 몇 프로 맞추고 운영하시는지 비교해 보고 싶습니다..