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요리주점 메뉴 짤 때 안주 마진율 계산 다들 어떻게 하세요?

최은성
  • 작성일
    2026-04-26
  • 조회수
    1

요리주점 메뉴 짤 때 안주 마진율 계산 다들 어떻게 하세요?

새로 추가할 사이드 메뉴 소스랑 원재료비 다 따져보고 있는데 안주 마진율 계산할 때 로스율을 몇 프로나 잡아야 할지 머리 아프네요;; 주류 마진이 있으니 안주는 조금 덜 남겨도 괜찮을지.. 기준이 궁금합니다.

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요리주점 메뉴 짤 때 안주 마진율 계산 다들 어떻게 하세요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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