고깃집 코팅 불판 질문이랑 인테리어 목공 작업 때문에 고민입니다.

불판을 일반 석쇠에서 코팅 불판으로 바꾸려고 하는데 확실히 세척이나 관리가 편한지 질문드립니다. 그리고 매장 한쪽에 고풍스러운 느낌 주려고 목공 작업을 직접 부르려는데, 인테리어 턴키로 맡기는 거랑 목수님 따로 섭외해서 작업하는 것 중 어떤 게 비용 절감에 좋을까요? 고민이 많네요.