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샌드위치나 샐러드 전문점 사장님들 식자재 폐기율 줄이는 스마트한 방법 공유 좀요

한라산백록담
  • 작성일
    2026-04-25
  • 조회수
    4

샌드위치나 샐러드 전문점 사장님들 식자재 폐기율 줄이는 스마트한 방법 공유 좀요

신선 야채를 매일 쓰다 보니까 장사 안 되는 날에는 재료를 무더기로 버리게 됩니다 ㅠ 매출 대비 폐기율이 너무 높아서 마진을 다 깎아먹고 있는데.. 수요 예측을 기가 막히게해서 폐기율 확 줄이는 스마트한 시스템이나 발주 노하우 있으면 팁 좀 나눠주세요..

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샌드위치나 샐러드 전문점 사장님들 식자재 폐기율 줄이는 스마트한 방법 공유 좀요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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