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복고풍 가성비 포차 천냥노가리 안주 메뉴 팔면 주류 빼고 순수 안주 마진율 계산 어떻게 나오나요
산신동자
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- 작성일
- 2026-04-17
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- 조회수
- 10
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복고풍 가성비 포차 천냥노가리 안주 메뉴 팔면 주류 빼고 순수 안주 마진율 계산 어떻게 나오나요
2차 위주 맥주 호프집 창업 구상 중인데 안주 단가를 파격적으로 낮춘 천냥노가리 컨셉의 선술집 가성비를 벤치마킹하고 있습니다.. 마리당 천원 천오백 원에 노가리 먹태 구워 내면 원가 비율 떼고 소스값 연탄 전기세 빼면 안주 자체의 마진율 계산서가 도대체 마이너스 아닌가 의문이 들어서요;; 결국 안주에서는 마진을 아예 제로로 잡고 생맥주랑 소주 판매 량에서 주류 마진으로 다 메꾸는 박리다매 마진율 구조 시스템인 건가요?복고풍 가성비 포차 천냥노가리 안주 메뉴 팔면 주류 빼고 순수 안주 마진율 계산 어떻게 나오나요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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