상권 벤치마킹 차원에서 인근 지역 웨이팅 2시간 대박 고깃집 방문 남의 집 고기 시식 솔직 후기

우리 가게 고기 회전율 매출 왜 이 모양인가 자책만 하지 말고 적을 알고 나를 알아야 이긴다는 심정으로 주말 임시 마감 때리고 동네 상권 씹어 먹고 있는 미친 웨이팅 대박 삼겹살 전문점 잠행 방문해서 돈 내고 남의 집 고기 시식 솔직 후기 데이터를 수집하고 왔습니다;; 자리에 앉자마자 나오는 특제 소스 가짓수부터 고기 원육 두께 마블링 퀄리티 굽기 그릴링 서비스까지 하나하나 대조 체크하며 시식해 봤는데.. 솔직히 왜 손님이 줄 서서 미친듯이 돈 싸 들고 오는지 뼈저리게 납득이 가면서 깊은 반성을 하고 돌아서는 씁쓸하면서도 귀중한 남의 집 고기 시식 후기였네요;; 내일부터 주방 싹 다 뜯어고칩니다;;