통삼겹 바베큐 장사 준비 중인데 주방 업소용 바베큐 냉장고 용량 크기 선택 고민 상담요

배달 전문 바베큐 치킨이랑 통삼겹 구이 매장을 오픈하려고 주방 설비 채워 넣는 중입니다.. 육류 원육을 미리 대량 사입해서 하루 이틀정도 전용 숙성고나 냉장고에 시즈닝 밑간을해서 보관해야 하는데요. 45박스 스탠드형 냉장고로 갈지 아니면 주방 동선 활용하게 테이블형 바베큐 전용 냉장고 냉동고 세트로 맞출지 공간 활용 면에서 어떤 게 이득일지 선배 사장님들의 가감 없는 고민 상담 조언 부탁드려요 ㅜ