요식업 초보 사장인데 메뉴별 정확한 마진 계산 방법 확인 좀 해주세요 ㅠ

장사 시작한 지 얼마 안 된 초보입니다.. 원가 계산할 때 순수 식자재 비용만 넣고 판매가 설정했는데 알고 보니 가스비 전기세 임대료 인건비까지 녹여서 마진 계산을 해야 마이너스가 안 난다고 하더라고요;; 선배 사장님들이 쓰시는 진짜 현실적인 메뉴 마진 계산 방법이나 엑셀 수식 양식 있으시면 공유 좀 부탁드립니다.. 제대로 확인 안하면 헛장사 할 것 같아요 ㅠ