매장 피크 타임 조율용 알바 직원 근무 시간 쪼개기 배치가 매장 운영 효율 면에서 더 나을까요

주 15시간 이상 근무하면 주휴수당 나가는 부담도 있고, 비수기 평일 낮에는 손님이 너무 없어서 알바생들 서 있는 꼴을 보니 속이 터집니다.. 차라리 바쁜 점심 2시간, 저녁 3시간 이런 식으로 파트타임 알바 근무 시간을 잘게 쪼개서 로테이션 구인하는 게 지출 방어 및 매장 전반적인 운영 효율 극대화 측면에서 사장님들 보시기에 정답일지 고민입니다..