찌개 배달 전문점 사장님들, 퀄리티 보장된 묵은지 김치찌개 식당 공급용 도매 유통업체?

이번에 배달 샵인샵 메뉴로 김치찌개 라인업을 신설하려고 재료 소싱 중입니다. 김치찌개 맛의 핵심은 잘 익은 김치인데, 매번 김치 공장에서 일반 김치 떼다가 숙성고에서 맛 내자니 일정한 산도 퀄리티 유지가 너무 어렵네요.. 아예 처음부터 찌개 전용으로 푹 삭혀서 나오는 식당 공급 전용 대량 묵은지 김치찌개 식당 공급 납품 전문 도매 김치 공장이나 유통 협력업체 괜찮은 곳 거래 트고 계신 사장님 계시면 브랜드 추천 부탁드립니다!