배달 전문점 운영 사장님들 매장 정식 영업 시간 오픈 전이나 새벽 마감 후 들어오는 예약 주문 대처 대응 어떻게 하시나요?

1인 배달 전용 야식 닭발집 운영 중인 사장입니다.. 정식 매장 오픈 시간 이 오후 5시부터 새벽 2시까지로 포스기 세팅해 놨는데요.. 꼭 오픈 전인 오후 4시 반이나 새벽 장사 마감 후 정리하는 새벽 2시 반에 배민 예약 주문이나 전화 오더가 한두 건씩 꼭 들어옵니다ㅠ 이미 불판 끄고 청소 다 마친 상태라 마감 후 주문은 취소 때리긴 하는데 상습 취소 박히면 배달 앱 노출 순위 평점에 불이익 있을까봐 매번 주문 대응 기로에서 고민 됩니다;;