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족발 전문점 매장 리모델링 족발 통 교체 질문 씨육수 변질 방지 노하우

배경우
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    9

족발 전문점 매장 리모델링 족발 통 교체 질문 씨육수 변질 방지 노하우

주방 화구 갈아엎으면서 해묵은 대형 족발 통 교체 질문을 단톡방 올리니 선배 사장님들이 씨육수 상할 수 있다고 조심하라 하네요;; 족발 통 교체할 때 기존 육수를 다른 스텐 통에 안전하게 옮겼다 부어야 하는데 온도 관리 잘못해서 맛 변해 단골 끊길까봐 전전긍긍하고 있습니다 ㅠ

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족발 전문점 매장 리모델링 족발 통 교체 질문 씨육수 변질 방지 노하우 : 창업정보 포털 오늘의창업
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