주말 피크 타임 당일 아침에 문자로 못 온다고 통보하는 알바 노쇼 대처 및 스트레스 관리 어찌하나요

오늘 토요일이라 단체 예약 꽉 차서 눈코 뜰 새없이 바쁜 날인데 오픈 알바가 아침에 갑자기 몸 아프다고 문자 한 통 남기고 연락 두절 노쇼 해버렸습니다;; 대타도 안 구해져서 주방에서 소리 지르면서 일했네요... 이런 무책임한 애들 대처 방법이랑 스트레스 어떻게 푸시나요 ㅠㅠ