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일식집 초보 실장인데 참치 냉동고 수납 정리 질문 드려요..

안톤
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    1

일식집 초보 실장인데 참치 냉동고 수납 정리 질문 드려요..

매장에 영하 50도짜리 초저온 참치 냉동고가 들어왔는데 부위별로 섞이니까 나중에 찾기가 너무 힘드네요;; 참치 냉동고 내부에 수납 정리 깔끔하게해서 선입선출 바로바로 되게끔 바스켓이나 박스 활용하는 노하우 질문 좀 드립니다 선배님들!!

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