여름철 밑반찬으로 나가는 열무김치가 며칠만 지나면 너무 시어버려서 맛 관리 반찬 고민 해결하신 분

칼국수집이라 열무김치 맛이 생명인데 날이 더워지니 주방 냉장고 안에서도 김치가 미친 속도로 익어버립니다;; 손님들이 너무 시다고 남기고 가시는데... 아삭함 유지하면서 군내 안 나게 일정 기한 저온 숙성 관리하는 나만의 반찬 고민 확실하게 해결하신 사장님들의 주방 꿀팁 전수 좀 간절히 부탁드립니다... 김치 냉장고 세팅을 새로 해야 할까요 ㅠㅠ