외식업 매장 운영 시 위생이나 소방 관련 법규 준수 및 철저한 관리 방법

요즘 구청이나 소방서에서 점검을 부쩍 자주 나오는 것 같습니다. 영업정지나 과태료 안 맞으려면 평소에 관련 법규를 철저히 준수하고 시설 관리를 해야 하는데요. 직원들이 많다 보니 매번 잔소리하기도 지칩니다. 사장님들은 매장 내 법규 준수 체크리스트를 만들어서 관리하시는지, 자신만의 관리 방법이 궁금합니다.