홍대 상권 골목에 야키토리 베이스 캐주얼 재패니즈 펍 오픈해서 성공 창업 안착한 한달 솔직 후기

뻔한 이자카야 컨셉 버리고 일본 오사카 현지 감성 그대로 녹여낸 소형 캐주얼 재패니즈 펍 매장을 지난달 정식 론칭 완료했습니다.. 주류 단가 낮춰서 생맥주 하이볼 회전율 극대화 시키고 안주는 소량 다품종 가성비 세팅 핏으로 뺐더니 오픈 첫 주부터 웨이팅 걸리면서 주변 상권 씹어 먹고 안정적인 성공 창업 궤도에 진입한 대박 후기입니다.. 확실히 요즘 트렌드는 무거운 이자카야보다 캐주얼 재패니즈 콘셉트가 먹히는 구도네요 ㅠ