부부 둘이 운영하는 동네 작은 카페 순수익 분석해보면 직장인보다 나을까요?

남편이랑 같이 회사 퇴직하고 동네에서 작게 카페나 해볼까 심각하게 고민 중입니다.. 알바 안 쓰고 부부 둘이서 운영한다고 치면 매출 대비 순수익 분석했을 때 그래도 월급쟁이보다는 나을지 현실적인 조언이 필요해요.. 괜히 퇴직금만 날리는 건 아닌지 겁나네요..