포차 술집 신메뉴 안주용 마른 갑오징어 안 타고 부드럽게 굽는 방법 레시피 노하우

마른안주 라인업 강화하려고 통 갑오징어 마른 원육 대량 사입했습니다.. 일반 오징어처럼 석쇠 화구에 무작정 구우니까 두께가 두꺼워서 겉은 다 타고 속은 질겨서 손님들이 이 아프다고 컴플레인 하시네요 ㅠㅠ 칼집을 내서 스팀으로 찌고 가스 토치로 불 향만 입혀야 하는지.. 먹태처럼 부드럽게 갑오징어 굽는 방법 황금 레시피 공유 부탁드립니다;;