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홀 10평 내외 테이블 개수 6개 배치한 작은 한식당 점심 장사 회전율 대비 피크 타임 일 매출 한계치는?
커피머센
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- 작성일
- 2026-04-23
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- 조회수
- 6
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홀 10평 내외 테이블 개수 6개 배치한 작은 한식당 점심 장사 회전율 대비 피크 타임 일 매출 한계치는?
오피스 상권 골목에서 부대찌개랑 제육볶음 메인으로 테이블 개수 딱 6개만 깔아놓고 와이프랑 2인 체제로 운영하는 작은 밥집 사장입니다.. 11시 반부터 1시 반까지 딱 2시간 점심 장사 피크 타임 돌리는데 테이블당 단가 3만원 기준 회전율 최대 2.5회전 시키면 현실적으로 하루 점심 일 매출 한계 도달 맥시멈 수치가 어느정도 찍히는 게 정석적인 구조인지 장사 선배님들의 공간 효율 대비 매출 데이터 분석 피드백 조언을 구합니다..홀 10평 내외 테이블 개수 6개 배치한 작은 한식당 점심 장사 회전율 대비 피크 타임 일 매출 한계치는? : 창업정보 포털 오늘의창업
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