주방 설거지 및 불판 청소 파트에 몽골 사람 알바 채용해 보신 고깃집 사장님 계시나요

요즘 구인 사이트에 시급만 삼천원 올려도 국산 알바생들은 주방 힘들다고 면접 노쇼만 해대서 주방 동선 꼬이고 미치겠네요 ㅠㅠ 상가 번영회 형님이 요즘 국내 대학 유학 와서 비자 조건 합법적으로 일할 수 있는 외국인 유학생이나 성실하고 피지컬 좋은 몽골 사람 알바 채용 프로세스 쓰면 지각 안 하고 고기 불판 기름때 닦는 험한 일도 군소리없이 진짜 싹싹하게 일 잘한다 하더라고요. 근데 외국인 근로자 채용 시 출입국사무소 고용 허가서 신청서 서류 절차가 복잡하진 않은지.. 혹시 주방이나 매장에 몽골 사람 알바 채용 채용해서 오랫동안 가족처럼 인력 관리 유지 중이신 요식업 사장님 계시면 불법 체류 리스크 방지하는 계약서 특약이나 급여 정산 꿀팁 조언 좀 부탁드립니다 ㅜ