주말 야간 주점 매출 효자 하이볼 전용 위스키 레몬 토닉워터 재고 발주 관리 팁..

요즘 테이블마다 하이볼 주문이 필수 안주 세트처럼 쏟아지니까 원재료 소진 속도가 예측 불가 수준입니다;; 토요일 밤 피크에 토닉워터나 레몬 슬라이스 재고 똑 떨어져서 마감 전 강제 품절 때릴 때마다 피눈물 나네요 ㅠ 주중 발주 넣을 때 주말 야간 타임 스케줄 데이터 기반으로 오차없이 하이볼 재고 발주 관리 시스템 짜는 노하우 공유 좀요 ㅠ