동네 상권에 가성비 대패집 오픈한 지 딱 한달 차 솔직한 후기랑 매출 까봅니다..

대패삼겹살 전문점 차리고 정신없이 한 달이 흘렀네요.. 테이블 회전율은 엄청 빠른데 확실히 객단가가 낮고 마진율이 일반 생고기 집보다 타이트하다 보니 몸은 고된데 손에 쥐는 매출은 생각보다 아쉬운 수준입니다 ㅜ 첫 달이라 오픈빨 감안해야겠지만 대패집 한 달간 운영해 보며 느낀 후기 공유해요..