냉삼 전문점 창업 예정인데 육류 냉삼 썰기 기계 수동 자동 질문드립니다.

요즘 다시 유행하는 냉동 삼겹살 전문점을 준비 중입니다. 원육을 받아와서 매장에서 직접 얇게 썰어 나가려고 냉삼 썰기 기계 슬라이서를 알아보고 있는데요. 하루 평균 30~40kg정도 썬다고 했을 때, 수동 슬라이서로도 힘 안 들이고 할 만한지 아니면 무조건 비싸더라도 자동 기계로 가는 게 손목 건강에 좋은지 질문드립니다.