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주말 일매출 200만원 이상 터지는 매장 주방 홀 적정 직원 및 알바 인원세팅 조언 좀요!

영스칼프
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    1

주말 일매출 200만원 이상 터지는 매장 주방 홀 적정 직원 및 알바 인원세팅 조언 좀요!

홀 평수 40평 규모의 고깃집인데 최근 단체 회식 손님이 급증해서 피크타임 주방 회전이 완전히 마비되었습니다.. 현재 주방 이모 2명, 홀 서빙 알바 2명 체제인데 손님들이 벨 눌러도 대응이 밀려요.. 사장님들이 보시기에 이정도 회전율이면 주말 피크 타임 직원 알바 추가 인원세팅을 어떻게 조절해야 마진 방어가 될까요?

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주말 일매출 200만원 이상 터지는 매장 주방 홀 적정 직원 및 알바 인원세팅 조언 좀요! : 창업정보 포털 오늘의창업
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